Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!
Mokka-Crème-brûlée
| Arbeitszeit | Koch- / Backzeit | Gesamtzeit |
| 20 Min. | 160 Min. | 180 Min. |
Zutaten für 6 Portionen
| 50 g | Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) |
| 200 ml | Sahne |
| 300 ml | Milch 3,5 % Fett |
| 50 g | Zucker |
| 4 TL | Instant- Kaffeepulver |
| 20 ml | Kaffee Sirup (z.B. Monin) |
| 1 | Ei |
| 3 | Eigelb |
| 6 EL | brauner Zucker zum Bestreuen |
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Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Umluft, 140°C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade zerteilen. Sahne, Milch und die Schokoladenstückchen in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Kaffeepulver und den Kaffee-Sirup einrühren, die Mischung etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
Ei und Eigelb mit Zucker ca. 2 Min. cremig rühren, die Milch-Sahnemischung unter Rühren zugeben.
Die Mischung in 6 feuerfeste Porzellanförmchen füllen.
Die Förmchen in die Fettpfanne des Backofens stellen und heißes Wasser eingießen, die Förmchen müssen zu zwei Drittel im Wasser stehen.
Die Cremes im Ofen 40-45 Min. stocken lassen.
Aus dem Wasserbad nehmen, abkühlen und mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Cremes mit jeweils 1 Esslöffel braunem Zucker bestreuen und unter dem vorgeheizten Grill karamellisieren und sofort servieren.
Nährstoff- und Fettgehalt pro Portion
| 275 kcal | 18 g Fett | 23 g KH | 1,9 BE | 5,5 g Protein |
Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 1 x Pankreatan 36.000
Hier finden Sie weitere Informationen zur Dosierung von Verdauungsenzymen und zu den unterschiedlichen Wirkstärken von Pankreatan.
Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 / 40.000 Ph.Eur.-Einheiten
Magensaftresistente Hartkapseln.
Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000/40.000 ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke.
Stand: März 2023.
Nordmark Pharma GmbH
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe
