Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!
Rhabarber Vanillecreme
Erntezeit ist von April bis Mai, spätestens Mitte Juni sollte der Rhabarber geerntet sein, sonst steigt sein Oxalsäuregehalt.
Traditionell werden die sauren Stangen zu Kompott oder Kuchen verarbeitet.
Kombiniert mit einer herrlichen Vanillecreme wird es zu einer leckeren Kombination.
| Arbeitszeit | Koch- / Backzeit | Gesamtzeit |
| 20 Min. | 10 Min. (+ 20 Min. Ruhezeit) | 30 Min. (+ 20 Min. Ruhezeit) |
Zutaten für 4 Portionen
Rhabarber
| 400 g | Rhabarber |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 80 ml | Wasser |
Vanillecreme
| 400 ml | Milch 3,5 % Fett |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 30 g | Zucker |
| 250 g | Quark 40 % F. i. Tr. |
| 50 ml | Orangensaft frisch gepresst |
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Zubereitung
Rhabarber
Blätter und Enden abschneiden. Stangen gründlich waschen und dünn schälen. Harte Fasern ggf. mit einem Messer abziehen. Rhabarber mit ein wenig Zucker bestreuen und 15-20 Min. ziehen lassen, bis sich etwas Saft gebildet hat. Wasser zugießen und kurz aufkochen. Zucker und Vanillezucker zugeben. Rhabarber bei schwacher Hitze 4-5 Min. dünsten. Puddingpulver mit Wasser (siehe Angabe auf der Puddingpulver-Verpackung) verrühren, in das Rhabarberkompott einrühren und alles aufkochen, 1 Min. kochen lassen.
Vanillecreme
Von der Milch ein paar EL abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen und immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet. Orange auspressen, Quark und Vanillecreme zugeben und gut mischen.
Vanillecreme in Dessertschälchen geben und Rhabarber darüber geben.
Nährstoff- und Fettgehalt pro Portion
| 368 kcal | 11 g Fett | 54 g KH | 4,5 BE | 11 g Protein |
Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 1 x Pankreatan 25.000
Hier finden Sie weitere Informationen zur Dosierung von Verdauungsenzymen und zu den unterschiedlichen Wirkstärken von Pankreatan.
Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 / 40.000 Ph.Eur.-Einheiten
Magensaftresistente Hartkapseln.
Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000/40.000 ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke.
Stand: März 2023.
Nordmark Pharma GmbH
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe
