Rezeptidee

Weihnachtsmenü: Crostini mit Forellencreme

Bild: Weihnachtsmenü: Crostini mit Forellencreme
Einfach, schnell und lecker! Crostini bestehen aus gerösteten Baguette-Scheiben, welche üppig belegt oder mit einer Creme bestrichen werden. In Italien sind Crostini eine typische Vorspeise, passen aber auch super zu einem Buffet. Die Forellencreme ist zu den ansonsten typischen Tomaten oder Antipasti mal etwas Anderes und schmeckt vorzüglich.
ArbeitszeitKoch- / BackzeitGesamtzeit
15 min.10 min. 25 min. 

Zutaten für 4 Portionen 

12 Scheiben Baguette
2 EL Olivenöl
125 g geräucherte Forellenfilets
1.5 EL frisch gepresster Zitronensaft
60 g geschlagene Sahne
50 g saure Sahne
2 EL Meerrettich aus dem Glas
1 EL glatte Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Forellencreme zubereiten

Die Forellenfilets etwas zerkleinern und mit dem Zitronensaft mischen.

Sahne steif schlagen.

Die Forellenfilets mit der sauren Sahne und dem Meerrettich mit einem Pürierstab fein pürieren.

Mit den Gewürzen und Salz würzig abschmecken.

Die gehackte frische Petersilie und die geschlagene Sahne unterheben.

 

Baguette backen

Das Baguette in 12 Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 200 Grad ca. 8-10 min. rösten.

Mit der Forellencreme bestreichen und sofort servieren.

 

Nährstoff- und Fettgehalt pro Person

278 kcal14 g Fett27 g KH2,3 BE12 g Protein

Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 1 x Pankreatan 36.000

Hier finden Sie weitere Informationen zur Dosierung von Verdauungsenzymen und zu den unterschiedlichen Wirkstärken von Pankreatan.

Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!

Nordmark Pharma GmbH
Pinnauallee 4 | 25436 Uetersen

Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 / 40.000 Ph.Eur.-Einheiten

Magensaftresistente Hartkapseln.

Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000/40.000 ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).

Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke.

Stand: März 2023.

Nordmark Pharma GmbH
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe

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