Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!
Zucchinipfannkuchen mit Mozzarella und Kräutern
| Arbeitszeit | Koch- / Backzeit | Gesamtzeit |
| 30 Min. | 15 Min. | 45 Min. |
Zutaten für 4 Portionen
| 600 g | Zucchini |
| 8 | Eier |
| 200 g | Vollkornmehl (alternativ 150 g Mehl Type 405 und 50 g Haferflocken) |
| 1 Pck. | Mozzarella (125 g) |
| 1 Prise | Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 Bund | frische Kräuter, z. B. glatte Petersilie, Schnittlauch, Oregano |
| 4 EL | Rapsöl |
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Zubereitung:
Die Eier gut mit dem Schneebesen verrühren, das Mehl zugeben und zu einem glatten Pfannkuchenteig vermengen.
Die Zucchini waschen, den Stielansatz entfernen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln.
Den Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kräuter waschen und fein hacken.
Zutaten vermengen
Die Zucchiniraspeln und Kräuter zum Mehl-Eigemisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig gut 10 Min. quellen lassen.
Dann den Mozzarella zugeben und gut vermengen.
Zucchinipfannkuchen braten
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa die Menge einer Suppenkelle vom Teig in die Pfanne geben. Die Zucchinipfannkuchen kurz bei hoher Hitze anbraten und dann bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. weiter braten, mit dem Pfannenwender umdrehen und von der anderen Seite etwa weitere 5 Min. goldbraun braten.
Die Zucchinipfannkuchen schmecken warm, aber auch kalt als Snack. Dazu passt unser bunter Sommersalat.
Nährstoff- und Fettgehalt pro Zucchinipfannkuchen
| 169 kcal | 9 g Fett | 12 g KH | 1 BE | 9 g Protein |
Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 1 x Pankreatan 20.000 Ph.Eur.-Einheiten
Hier finden Sie weitere Informationen zur Dosierung von Verdauungsenzymen und zu den unterschiedlichen Wirkstärken von Pankreatan.
Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 / 40.000 Ph.Eur.-Einheiten
Magensaftresistente Hartkapseln.
Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000/40.000 ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke.
Stand: März 2023.
Nordmark Pharma GmbH
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe
