Rezeptidee

Kartoffelsuppe mit Sahnehäubchen und Parmesan

Kartoffelsuppe de luxe – diese Suppe hat so einiges zu bieten! Die fruchtige Apfelnote rundet den Geschmack perfekt ab. Die Garnitur mit Sahnehäubchen, Parmesan und Croutons gibt der Suppe den letzten Feinschliff und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.
ArbeitszeitKoch- / BackzeitGesamtzeit
40 Min.25 Min. 65 Min. 

Zutaten für 4 Portionen 

20 ml Rapsöl mit Butteraroma
200 g Lauch
700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
180 g Apfel (vorzugsweise Boskop)
1 L Gemüsebrühe
60 g Saure Sahne
1 Prise frischen Zitronensaft
80 g Schlagsahne
40 g Parmesankäse
1 Prise frische Petersilie, Salz und schwarzer Pfeffer
20 g Butter
2 Scheiben Toastbrot

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Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Den Lauch putzen, waschen und grob zerkleinern. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in grobe Würfel schneiden.

Suppe kochen

Das Öl im Topf erhitzen und alle Zutaten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme 20 Min. garen. Saure Sahne zugeben.

Mit dem Stabmixer schaumig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Gehackte Petersilie in die Suppe geben.

Toppings zubereiten

Die Sahne schlagen, den Parmesankäse fein reiben. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Toastbrotwürfel darin hellbraun rösten.

Suppe anrichten

Die Suppe in Schalen geben, das Sahnehäubchen aufsetzen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Zum Abschluss die Buttercroutons dazugeben und heiß servieren.

Nährstoff- und Fettgehalt pro Portion

414 kcal22 g Fett42 g KH3,5 BE11 g Protein

 

Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 2 x Pankreatan 25.000

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Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!

Nordmark Pharma GmbH
Pinnauallee 4 | 25436 Uetersen

Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 / 40.000 Ph.Eur.-Einheiten

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Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000/40.000 ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).

Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke.

Stand: März 2023.

Nordmark Pharma GmbH
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe

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