Das Team von Pankreatan wünscht Ihnen guten Appetit!
Weihnachtsmenü: Rinderfilet mit Avocado
| Arbeitszeit | Koch- / Backzeit | Gesamtzeit |
| 50 min. | 35 min. | 85 min. |
Zutaten für 4 Portionen
Rinderfilet
| 4 Stück | Rinderfilets à 150 g |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | körniger Senf |
| 2 EL | Honig |
| 1 Stück | Chilischote |
Kartoffeln
| 500 g | Kartoffeln |
| 400 g | Süßkartoffeln |
| 1 Prise | Salz, Pfeffer und Curry |
| 2 EL | Olivenöl |
| 20 g | Ingwer |
| 1 Stück | unbehandelte Limette |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Limettensaft |
Avocadocreme
| 150 g | Avocado |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Honig-Senf-Marinade für Fleisch vorbereiten
Chilischote halbieren, von Kernen befreien und fein hacken.
Senf, Honig, Salz und Chilischote mischen. Marinade bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Kartoffeln zubereiten
Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen, schälen und vierteln. Mit Salz, Pfeffer, Curry und 2 EL Olivenöl mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
Ingwer schälen und würfeln. Die Limette heiß waschen, Schale abreiben und Limette auspressen. 1 EL Limettensaft, abgeriebene Limettenschale, 1 EL Olivenöl, Zucker und Ingwer verrühren. Ingwer-Limettenmischung bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Rinderfilet anbraten und marinieren
Die Rinderfilets von jeder Seite kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Mit der Honig-Senf-Marinade bestreichen.
Das Fleisch 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit mit in den Ofen zu den Kartoffeln geben.
Avocadocreme zubereiten
Die Avocado schälen, vom Kern befreien und mit 1 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
Kartoffeln verfeinern
5 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffeln und Süßkartoffeln mit der Ingwer-Limettenmischung beträufeln.
Servieren
Die Filets mit den Kartoffeln und der Avocadocreme auf Tellern anrichten und servieren.
Nährstoff- und Fettgehalt pro Person
| 388 kcal | 21 g Fett | 44 g KH | 3,7 BE | 11 g Protein |
Pankreatin-Dosierungsbeispiel: 2 x Pankreatan 25.000
Hier finden Sie weitere Informationen zur Dosierung von Verdauungsenzymen und zu den unterschiedlichen Wirkstärken der Pankreatine von Nordmark.
Das Pankreatan-Team wünscht Ihnen guten Appetit!
Pankreatan 10.000 / 25.000 / 36.000 / Pankreatan 20.000 Ph.Eur.-Einheiten / Pankreatin 40.000 Nordmark
Magensaftresistente Hartkapseln. Wirkstoff: Pankreas-Pulver vom Schwein (Pankreatin).
Pankreatan 10.000/20.000/25.000/36.000 bzw. Pankreatin 40.000 Nordmark ist ein Arzneimittel, das verdauungsfördernde Stoffe (Enzyme) aus der Schweinebauchspeicheldrüse enthält. Es wird zur Behandlung einer exokrinen Pankreasinsuffizienz bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen angewendet. Hierbei produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genügend Enzyme, um die Nahrung zu verdauen. Die Behandlung mit Pankreatan bzw. Pankreatin verbessert die Symptome der exokrinen Pankreasinsuffizienz, einschließlich Stuhlkonsistenz (z.B. fettiger Stuhl), Bauchschmerzen, Flatulenz und Stuhlfrequenz (Durchfall oder Verstopfung).
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
Stand: Februar 2021.
Nordmark Pharma GmbH, Pinnauallee 4, 25436 Uetersen.
Mitvertrieb: Nordix Pharma Vertrieb GmbH, Pinnauallee 4, 25436 Uetersen.
Ein Unternehmen der Nordmark-Gruppe
